桑葚盛產的3～5月 很愛喝桑葚牛奶的我
被同事影響，決定來做看看桑葚醬汁
為什麼我說是桑葚醬汁，
我做的這個既不是桑葚醬也不是桑葚汁
簡單來說 就是我懶得過濾拉~哈哈 (都說是懶人了~)
我做的這個既不是桑葚醬也不是桑葚汁
簡單來說 就是我懶得過濾拉~哈哈 (都說是懶人了~)
做完只要每次要配牛奶、優格都可以
浪漫的紫色，喝了心情就會變好
用乾淨湯匙或叉子 記得把水擦乾！
那就來分享我初體驗的桑葚醬汁
材料：
貳號砂糖：2碗
貳號砂糖：2碗
精製砂糖：1碗
桑葚一籃
首先，記得一定要洗乾淨
不論是否有機無農藥
因為果肉多少會有灰塵、蝸牛蟲蟲爬過、小鳥啄過等等狀況
建議還是要清洗一下
我準備的10元店買的籃子
水浸泡一下，就撈起來放在籃子裡，重複3次(次數看自己習慣)
要注意看有沒有葉子、雜質 記得挑出來
桑葚的花青素在清洗時會跑出來，是沒關係~
糖就看冰箱有的
貳號砂糖剛好剩兩碗就全下，精緻特砂是一碗
(甜度可看個人喜愛~)
壓力鍋是選用這個已經用五年多的鍋子
因為怕砂糖或桑葚會在煮的過程中燒焦
所以我先加約半碗的砂糖和兩三把桑葚
開小火一起炒一下
小火不是只剩中間火力的小火，是平均微弱的小火
煮到已經有紅紅的糖漿和微微香氣
就把全部的糖和桑葚加入
均勻攪拌到每顆桑葚都閃閃發亮 都沾到糖蜜
攪拌的時候記得從邊邊往內
這樣果肉就不會爛爛的，一顆顆都很完整
另外記得不要煮太久，不然溫度太高蓋子會蓋不起來
不論是否有機無農藥
因為果肉多少會有灰塵、蝸牛蟲蟲爬過、小鳥啄過等等狀況
建議還是要清洗一下
我準備的10元店買的籃子
水浸泡一下，就撈起來放在籃子裡，重複3次(次數看自己習慣)
要注意看有沒有葉子、雜質 記得挑出來
桑葚的花青素在清洗時會跑出來，是沒關係~
糖就看冰箱有的
貳號砂糖剛好剩兩碗就全下，精緻特砂是一碗
(甜度可看個人喜愛~)
壓力鍋是選用這個已經用五年多的鍋子
因為怕砂糖或桑葚會在煮的過程中燒焦
所以我先加約半碗的砂糖和兩三把桑葚
開小火一起炒一下
小火不是只剩中間火力的小火，是平均微弱的小火
煮到已經有紅紅的糖漿和微微香氣
就把全部的糖和桑葚加入
均勻攪拌到每顆桑葚都閃閃發亮 都沾到糖蜜
攪拌的時候記得從邊邊往內
這樣果肉就不會爛爛的，一顆顆都很完整
另外記得不要煮太久，不然溫度太高蓋子會蓋不起來
開中火讓他滾
等待同時就來準備我的懶懶蛋黃哥保鮮盒
盒子和蓋子都要洗乾淨、擦乾
懶懶的蛋黃歌 就符合我煮桑葚懶懶的
等到聲音出現後，我讓她繼續15分鐘
等待稍微冷卻
挖~打開都是滿滿的桑葚香味
打開鍋蓋裝進保鮮盒囉~
甜度非常夠，果肉也完整
果肉口感吃起來偏軟 如果想要有果肉口感的
應該用5分鐘就可以~
挖~打開都是滿滿的桑葚香味
打開鍋蓋裝進保鮮盒囉~
甜度非常夠，果肉也完整
果肉口感吃起來偏軟 如果想要有果肉口感的
應該用5分鐘就可以~
桑葚富含許多營養，但也記得不要過量
這次桑葚醬汁初體驗，只能大聲歡呼，成功！！
一點也不難，一起動手做吧！
如果要搞剛點，果肉和汁可以分開裝，汁加水就能當成桑葚汁
這次桑葚醬汁初體驗，只能大聲歡呼，成功！！
一點也不難，一起動手做吧！
如果要搞剛點，果肉和汁可以分開裝，汁加水就能當成桑葚汁
第二次試兩碗糖一籃桑葚
就比較偏酸~
